Hutong
Restaurante | London | Inglaterra | Reino Unido
El "Hutong" en Londres es un destacado restaurante que se distingue por su ubicación en el piso 33 del Shard y ofrece una fascinante mezcla de cocina del norte de China y vistas espectaculares de la ciudad. Inspirado en su homónimo en Hong Kong, el Hutong trae las tradiciones culinarias del norte de China a Londres y las combina con un toque de elegancia y modernidad. Es un lugar que destaca no solo por su comida, sino también por su atmósfera única y la impresionante altura sobre el Támesis, lo que lo convierte en un destino popular para ocasiones especiales y noches inolvidables.
La decoración interior del restaurante es un homenaje a la estética tradicional china. Linternas rojas bañan la habitación en una cálida y suave luz, mientras que las "Puertas de la Luna" talladas a mano, pasajes decorativos de madera, establecen una conexión con la cultura de los antiguos Hutongs en Pekín, que dan nombre al restaurante. El ambiente es elegante, pero no excesivamente pomposo, y logra un equilibrio perfecto entre comodidad y sofisticación. Es especialmente impresionante la vista panorámica de Londres, que se puede disfrutar desde casi todas las mesas, un punto culminante que hace que la visita sea inolvidable, especialmente por la noche, cuando las luces de la ciudad brillan.
En cuanto a la gastronomía, la cocina del norte de China es la protagonista, destacándose por sus sabores sutiles y ocasionalmente picantes, basados en la "Escuela Lu" de la provincia de Shandong, una tradición que una vez dominó los palacios imperiales. Entre los platos destacados se encuentra el "Lantern Rojo", una creación espectacular de cangrejos suaves con chile seco de Sichuan, que impresiona tanto en sabor como visualmente. También populares son los "Wontons con almejas y camarones", que deleitan el paladar con su textura suave y sabor intenso. Los amantes de la carne elogian el "Pato de Pekín", que se sirve con panqueques finos y una salsa rica, considerado uno de los platos insignia. Para los vegetarianos o veganos, el "Menú Jasmine" ofrece una selección refinada que demuestra que la cocina también convence sin carne.
Además de la comida, la carta de bebidas es una experiencia en sí misma. Los cócteles, servidos en la adyacente "Shanghai Bar", están inspirados en la cultura china y se basan en los cinco elementos: madera, fuego, tierra, metal y agua, así como en los sabores asociados como ácido, amargo o picante. Un favorito es el "Cóctel Hutong", que destaca por sus ingredientes exóticos y presentación creativa. La selección de vinos también está cuidadosamente curada y ofrece opciones tanto internacionales como asiáticas que combinan perfectamente con los platos.
El Hutong ofrece diferentes experiencias según la ocasión. Para un fin de semana relajado, el "Brunch de la Dinastía" atrae con un menú de varios platos, acompañado de DJ en vivo y una selección de bebidas como champán o cócteles, una fiesta para todos los sentidos. Los románticos disfrutarán de la oferta de "Noche de Citas de Shanghai", que incluye un plato de dim sum compartido y cócteles exclusivos. Para aquellos que planean una gran celebración, pueden reservar salas privadas para hasta 120 personas sentadas o cócteles para hasta 340 invitados, lo que hace que el restaurante sea atractivo también para eventos como bodas o fiestas corporativas.
El servicio suele ser descrito como atento y amable, con el personal esforzándose por acercar a los clientes a los platos y su origen. Sin embargo, hay críticas ocasionales, como el ruido del bar que a veces llega al área del restaurante, o la oscuridad de la iluminación que a veces dificulta ver la comida. En general, sin embargo, las impresiones positivas predominan, sobre todo gracias a la combinación de una cocina exquisita y vistas inigualables.
El Hutong en el Shard es más que un simple restaurante, es una experiencia que estimula los sentidos y transporta a los invitados al mundo de la culinaria del norte de China mientras flotan sobre los tejados de Londres. Es igualmente adecuado para una cena romántica, una ocasión especial o simplemente para aquellos que quieren disfrutar de una comida excepcional con vistas a una de las ciudades más hermosas del mundo.
